Niko Romito Mentore per la Guida Michelin 2021

La Guida Michelin ha assegnato il prestigioso Premio Michelin Chef Mentore 2021 allo chef Niko Romito. Ecco la motivazione ufficiale del premio: «Niko Romito è un esempio di tenacia ed energia e propone una cucina il cui tratto fondamentale è la purezza dei sapori. I Giovani chef che lavorano al suo fianco o che frequentano […]

Uno Spazio per giovani chef

È il 5 agosto il giorno che tutti qui stiamo aspettando, quando taglieremo il nastro del nostro nuovo, ambizioso, progetto: Spazio. Una piccola parola per una grande idea, un’idea di futuro. Perché Spazio? Beh, è semplice, perché questo sarà il primo Spazio pensato, studiato e dedicato esclusivamente ai ragazzi della Niko Romito Formazione. Un modo […]

Finalmente si parte

È passato poco più di un anno da quel giorno di marzo in cui, emozionati, abbiamo tagliato il nastro e inaugurato la Scuola Niko Romito Formazione. Ricordo la tensione, l’adrenalina palpabile, il cielo blu quando ho guardato fuori la mattina, tirando un sospiro di sollievo dopo la pioggia del giorno precedente. La scuola, un progetto […]