Il Master è rivolto a tutti coloro che vogliono approfondire o apprendere le conoscenze del mondo della Pasta Secca e relativi metodi di cottura. Il percorso formativo si svolge presso l’Accademia Niko Romito, all’interno del complesso Casadonna a Castel di Sangro (AQ), e si terrà dal 29 al 31 maggio 2023.
ISCRIVITI AL MASTER
I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTA SECCA 2023” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.
DETTAGLI DEL MASTER
DOCENTE E DURATA
Docente:
Chef Michele De Blasio
Docente Accademia Niko Romito e Chef ristorante “Giardini del Fuenti” – Vietri sul Mare (SA)
Durata:
Tre giorni: da 29 al 31 maggio 2023, con orario dalle 9,30 alle 13 e dalle 14 alle 17,30.
PROGRAMMA
1° giorno (aula e laboratorio di cucina)
- Introduzione al mondo della pasta secca
- Cenni storici e produzioni
- La pasta secca “lunga”
- Tecniche di preparazione
2° giorno (laboratorio di cucina)
- La pasta secca “corta”
- Tecniche di preparazione
- Basi e salse
- Gestione della pasta secca durante il servizio
3° giorno (laboratorio di cucina)
- Pastine e risottati
- Cos’è la risottatura
- Basi e salse
- Tecniche di preparazione
- Test finale
REQUISITI
Il requisito richiesto per partecipare al master è la maggiore età. I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTA SECCA 2023” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.
QUANTO COSTA E COSA COMPRENDE
€ 900 + IVA
LA QUOTA DI ISCRIZIONE COMPRENDE
- Quanto descritto nel programma
- Dispense didattiche
- Pranzo
- 1 giacca con il logo della scuola
- 1 pettorina
- 1 canovaccio con il logo della scuola
COSA NON COMPRENDE
La quota di iscrizione non comprende:
• Tutto quanto non descritto nella voce “la quota di iscrizione comprende”
• Spese di trasferimenti, cene ed alloggio.
ATTESTATI RILASCIATI
Attestato di Frequenza del Master
DOVE SI SVOLGE IL CORSO
Sede
Accademia Niko Romito
Località Piana Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Sede Formativa Accreditata Alta Formazione Regione Abruzzo
F109-A-12042021-000DE0-Y
Contatti
Tel. 0864 840610 – info@nikoromitoformazione.it