ISCRIZIONI APERTE

MASTER "LA PASTA SECCA"

Il Master è rivolto a tutti coloro che vogliono approfondire o apprendere le conoscenze del mondo della Pasta Secca e relativi metodi di cottura. Il percorso formativo si svolge presso l’Accademia Niko Romito, all’interno del complesso Casadonna a Castel di Sangro (AQ), e si terrà dal 21 al 23 novembre 2022.

ISCRIVITI AL MASTER

I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTA SECCA 2022” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.

DETTAGLI DEL MASTER

DOCENTE E DURATA

Docente:
Il master sarà tenuto dallo chef Michele Di Blasio, docente dell’Accademia Niko Romito e chef del ristorante “Giardini del Fuenti” – Vietri sul Mare (SA).


Durata:
Tre giorni: da lunedì 21 a mercoledì 23 novembre 2022, con orario dalle 9,30 alle 13 e dalle 14 alle 17,30.

PROGRAMMA

1° giorno (aula e laboratorio di cucina)
  • Introduzione al mondo della pasta secca
  • Cenni storici e produzioni
  • La pasta secca “lunga”
  • Tecniche di preparazione
2° giorno (laboratorio di cucina)
  • La pasta secca “corta”
  • Tecniche di preparazione
  • Basi e salse
  • Gestione della pasta secca durante il servizio
3° giorno (laboratorio di cucina)
  • Pastine e risottati
  • Cos’è la risottatura
  • Basi e salse
  • Tecniche di preparazione
  • Test finale

REQUISITI

Il requisito richiesto per partecipare al master è la maggiore età. I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTA SECCA 2022” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.

QUANTO COSTA E COSA COMPRENDE

€ 900 + IVA

LA QUOTA DI ISCRIZIONE COMPRENDE
  • Quanto descritto nel programma
  • Dispense didattiche
  • Pranzo
  • 1 giacca con il logo della scuola
  • 1 pettorina
  • 1 canovaccio con il logo della scuola

COSA NON COMPRENDE

La quota di iscrizione non comprende:

• Tutto quanto non descritto nella voce “la quota di iscrizione comprende”
• Spese di trasferimenti, cene ed alloggio.

ATTESTATI RILASCIATI

Attestato di Frequenza del Master

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Sede

Accademia Niko Romito
Località Piana Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Sede Formativa Accreditata Alta Formazione Regione Abruzzo
F109-A-12042021-000DE0-Y

Contatti

Tel. 0864 840610 – info@nikoromitoformazione.it