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ACCADEMIA NIKO ROMITO

«Ho sempre pensato che la cucina abbia molto a che fare con l’identità, e l’identità è legata ai luoghi, alle atmosfere, alle persone, ai nomi, ai profumi e ai prodotti che ogni territorio ha da offrire. Per questo nella mia Accademia non si insegna soltanto a cucinare.»

Niko Romito

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CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE

L’Accademia Niko Romito è una Scuola di Alta formazione e Specializzazione professionale dedicata al mondo della ristorazione e della cucina. Un’occasione unica per vivere un intenso anno di formazione teorica e pratica in cucina, per trasformare la propria vita e diventare un cuoco professionista. Il corso di Cucina Italiana Professionale propone un programma intensivo che unisce teoria, pratica, esperienze dirette, laboratori didattici, creatività.
Le lezioni avranno inizio il 2 Ottobre 2023 e il numero dei partecipanti è limitato a un massimo di 16 allievi.

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Un percorso formativo che diventa professionale

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Agevolazioni

Previste tre borse di studio destinate agli allievi più meritevoli e finanziamenti esclusivi della Banca di Credito Cooperativo di Roma.

Occupazione

I giovani cuochi formati in Accademia trovano facilmente lavoro in Italia e all’estero.

Classi a numero limitato

Una scuola a misura di cuoco: didattica innovativa e classi con massimo 16 studenti.

Attrezzature

L’Accademia Niko Romito mette a disposizione dei suoi allievi tre laboratori dotati di tutti gli strumenti che si utilizzano nelle cucine professionali.

Ristorante Didattico

Un vero ristorante dove ogni alunno può mettersi alla prova: dalla sala alla cucina, una full immersion fondamentale per capire il lavoro del cuoco e il business della ristorazione.

Corpo Docente

Proviene dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Bra), da Slow Food Italia, dall’Università del Caffè di Trieste, dalla Carpigiani Gelato University , dalle Università abruzzesi e del Molise. Le lezioni sono tenute anche da professionisti, esperti e chef stellati.

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STORIE DI SUCCESSO

STORIE DI ALLIEVI

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Camilla Cantone, la cuoca che ama la cucina tipica (rivisitata)

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Lorenza Pantalone: la buona cucina è fatta anche di abbinamenti bilanciati

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Giulia e Stefano, per gli chef sposi colpo di fulmine in Accademia

Coppia in cucina. Coppia nella vita. Uno è figlio d’arte: a 15 anni ha cominciato ad aiutare il padre nei suoi street food con cucina della catena “My Way” a…

Daniele Massaro: nel mio bakery la sintesi degli studi da cuoco e da fornaio

«Ho scelto la scuola di Niko Romito per trasformare la mia passione in un’attività imprenditoriale. In Accademia non si studia soltanto per diventare un cuoco professionista, ma anche per essere…

Fabrizio Sacco, lo chef ingegnere che punta su qualità e ospitalità

«Qualità e ospitalità nella ristorazione sono tutto». Questa la filosofia che Fabrizio Sacco - ex allievo dell’Accademia Niko Romito oggi chef titolare del bistrot “Zietta” di Pescara, nonché contitolare dello…

Marco Pasquarelli e la sua cucina di territorio

Padre cuoco nel ristorante di un hotel e madre cuoca in ospedale, l’ex allievo dell’Accademia Marco Pasquarelli, executive chef del ristorante “Mia” di Borgotufi, a Castel del Giudice (Isernia), aveva…

Alessandro Di Tizio, un gastronomo in cucina

Grazie al suo lavoro, è possibile affermare che i piatti degli chef diventino più preziosi. A volte unici. Perché l’ex allievo dell’Accademia Alessandro Di Tizio, nato a Pescara nel 1986…

Cesare Ciamarone, l’ingegnere cuoco

Classe 1972 nato ad Atri (Teramo), cresciuto a Francavilla al mare (Chieti), laureato in Ingegneria meccanica ed ex allievo dell’Accademia Niko Romito, Cesare Ciamarone ha coniugato la passione per la…

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Un forte legame con la famiglia e con il territorio distingue la storia di Donato Di Nunzio, classe 1994, ex allievo dell’Accademia Niko Romito e chef al ristorante di famiglia…

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