Il Master è rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere o approfondire le conoscenze e i metodi sulle basi principali della pasticceria e di quella specifica da piatto. Il percorso formativo si svolge presso l’Accademia Niko Romito, all’interno del complesso Casadonna a Castel di Sangro (AQ), e si terrà per dieci giorni dal 10 al 21 luglio 2023.
ISCRIZIONI CHIUSE
PASTICCERIA DA RISTORAZIONE,
LE BASI E I DOLCI AL PIATTO
ISCRIVITI AL MASTER
I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTICCERIA 2023” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.
DETTAGLI DEL CORSO
DOCENTE E DATE
Docente:
Il master sarà tenuto dal Pastry Chef Carmine Marino
Date:
10 giorni
Dal 10 al 21 luglio 2023, con orario dalle 9,30 alle 13 e dalle 14 alle 18,30.
PROGRAMMA
1° Settimana – LE BASI
- 1° giorno – Introduzione alla Pasticceria
- 2° giorno – Pasta Frolla e le sue varianti
- 3° giorno – Pasta Choux e Sfoglia
- 4° giorno – Pan di Spagna
- 5° giorno – Le Creme, Meringa
2° Settimana – PASTICCERIA DA RISTORAZIONE
- 1° giorno – Pasticceria Classica al Piatto
- 2° e 3° giorno – Pasticceria Moderna al Piatto
- 4° giorno – Torte Moderne e Piccola Pasticceria
- 5° giorno – Test di verifica
REQUISITI
Il requisito richiesto per partecipare al master è la maggiore età. I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTICCERIA 2023” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.
QUANTO COSTA E COSA COMPRENDE
Il costo di iscrizione è di € 2.700,00 + IVA
La quota di iscrizione comprende:
• Quanto descritto nel “Programma”
• Dispense didattiche
• Pranzo
• 1 giacca con logo della scuola
• 1 pettorina + Cappello
• 1 canovaccio da cucina con logo della scuola
COSA NON COMPRENDE
La quota di iscrizione non comprende:
• Tutto quanto non descritto nella voce “la quota di iscrizione comprende”
• Spese di trasferimenti, cene ed alloggio
• Scarpe antinfortunistiche da cucina (obbligatorie)
ATTESTATI RILASCIATI
Attestato di Frequenza del Master
DOVE SI SVOLGE IL CORSO
Sede
Accademia Niko Romito
Località Piana Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Sede Formativa Accreditata Alta Formazione Regione Abruzzo
F109-A-12042021-000DE0-Y
Contatti
Tel. 0864 840610 – info@nikoromitoformazione.it
