PASTICCERIA DA RISTORAZIONE,
LE BASI E I DOLCI AL PIATTO

Il master è rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere o approfondire le conoscenze e metodi sulle basi principali della Pasticceria e di quella specifica da piatto.
Il percorso formativo si svolge presso l’Accademia Niko Romito all’interno del complesso Casadonna a Castel di Sangro (AQ).

PARTECIPA ALLE SELEZIONI DEL MASTER

I posti sono limitati, per partecipare inviare il Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it  specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTICCERIA 2022” e allegando l’Informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.

DETTAGLI DEL CORSO

DOCENTE E DATE

Docente:
Pastry Chef Carmine Marino

Date:
Dal 4 al 15 luglio 2022
10 giorni
orario dalle 9.30 alle 13 e dalle 14 alle 18.30

(SALVO IMPEDIMENTI DI FORZA MAGGIORE DOVUTI A DISPOSIZIONI GOVERNATIVE IN MERITO ALLA LOTTA CONTRO LA DIFFUSIONE DEL COVID-19)

PROGRAMMA

1° Settimana – LE BASI

  • 1° giorno – Introduzione alla Pasticceria
  • 2° giorno – Pasta Frolla e le sue varianti
  • 3° giorno – Pasta Choux e Sfoglia
  • 4° giorno – Pan di Spagna
  • 5° giorno – Le Creme, Meringa

2° Settimana – PASTICCERIA DA RISTORAZIONE

  • 1° giorno – Pasticceria Classica al Piatto
  • 2° e 3° giorno – Pasticceria Moderna al Piatto
  • 4° giorno – Torte Moderne e Piccola Pasticceria
  • 5° giorno – Test di verifica

REQUISITI

Maggiore età

QUANTO COSTA E COSA COMPRENDE

Il costo di iscrizione è di € 2.500,00 + IVA

La quota di iscrizione comprende:

• Quanto descritto nel “Programma”
• Dispense didattiche
• Pranzo
• 1 giacca con logo della scuola
• 1 pettorina + Cappello
• 1 canovaccio da cucina con logo della scuola

COSA NON COMPRENDE

La quota di iscrizione non comprende:

• Tutto quanto non descritto nella voce “la quota di iscrizione comprende”
• Spese di trasferimenti, cene ed alloggio
• Scarpe antinfortunistiche da cucina (obbligatorie)

ATTESTATI RILASCIATI

Attestato di Frequenza del Master

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Sede

Accademia Niko Romito
Località Piana Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Sede Formativa Accreditata Alta Formazione Regione Abruzzo
F109-A-12042021-000DE0-Y

Contatti

Tel. 0864 840610 – info@nikoromitoformazione.it