ISCRIZIONI APERTE

PASTICCERIA DA RISTORAZIONE,
LE BASI E I DOLCI AL PIATTO

Il Master è rivolto a tutti coloro che vogliono apprendere o approfondire le conoscenze e i metodi sulle basi principali della pasticceria e di quella specifica da piatto. Il percorso formativo si svolge presso l’Accademia Niko Romito, all’interno del complesso Casadonna a Castel di Sangro (AQ), e si terrà per dieci giorni dal 30 gennaio al 10 febbraio 2023.

ISCRIVITI AL MASTER

I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTICCERIA 2023” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.

DETTAGLI DEL CORSO

DOCENTE E DATE

Docente:
Il master sarà tenuto dal Pastry Chef Carmine Marino, docente dell’Accademia Niko Romito ed Executive Pastry Chef del ristorante “Bianca Relais” di Oggiono (LC).

Date:
Dieci giorni in due settimane: da lunedì 30 gennaio a venerdì 3 febbraio e da lunedì 6 febbraio a venerdì 10 febbraio 2023, con orario dalle 9,30 alle 13 e dalle 14 alle 17,30.

PROGRAMMA

1° Settimana – LE BASI

  • 1° giorno – Introduzione alla Pasticceria
  • 2° giorno – Pasta Frolla e le sue varianti
  • 3° giorno – Pasta Choux e Sfoglia
  • 4° giorno – Pan di Spagna
  • 5° giorno – Le Creme, Meringa

2° Settimana – PASTICCERIA DA RISTORAZIONE

  • 1° giorno – Pasticceria Classica al Piatto
  • 2° e 3° giorno – Pasticceria Moderna al Piatto
  • 4° giorno – Torte Moderne e Piccola Pasticceria
  • 5° giorno – Test di verifica

REQUISITI

Il requisito richiesto per partecipare al master è la maggiore età. I posti sono limitati. Per iscriversi bisogna inviare il proprio Curriculum Vitae all’indirizzo info@nikoromitoformazione.it specificando nell’oggetto dell’email “MASTER PASTICCERIA 2023” e allegando l’informativa sulla privacy firmata. Il documento è scaricabile a questo link.

QUANTO COSTA E COSA COMPRENDE

Il costo di iscrizione è di € 2.700,00 + IVA

La quota di iscrizione comprende:

• Quanto descritto nel “Programma”
• Dispense didattiche
• Pranzo
• 1 giacca con logo della scuola
• 1 pettorina + Cappello
• 1 canovaccio da cucina con logo della scuola

COSA NON COMPRENDE

La quota di iscrizione non comprende:

• Tutto quanto non descritto nella voce “la quota di iscrizione comprende”
• Spese di trasferimenti, cene ed alloggio
• Scarpe antinfortunistiche da cucina (obbligatorie)

ATTESTATI RILASCIATI

Attestato di Frequenza del Master

DOVE SI SVOLGE IL CORSO

Sede

Accademia Niko Romito
Località Piana Santa Liberata, 67031 Castel di Sangro (AQ)
Sede Formativa Accreditata Alta Formazione Regione Abruzzo
F109-A-12042021-000DE0-Y

Contatti

Tel. 0864 840610 – info@nikoromitoformazione.it