VITTORIO DI PADOVA

Quello per la cucina gourmet è un interesse che Vittorio Di Padova coltiva da giovanissimo, ma dopo la formazione in Accademia ha scelto di indirizzare nell’attività di famiglia tutti gli insegnamenti.

PIZZERIA LO SPIZZICO
CORSO ROMA 11
67033 PESCOCOSTANZO (AQ)

LORENZO MARCHESANI

Giovane cuoco alla terza generazione, ha scelto di accrescere la sua esperienza continuando a lavorare nella cucina del ristorante di famiglia.

LOCANDA MARCHESANI
Piazza Vincenzo Bellini 16
00071 POMEZIA (RM)

DAIGORO DELLA FORNACE

La storia di Daigoro è passione per la cucina, amore per lo studio e fede in Dio. Per poi volare in alto grazie alle persone che credono in te e alla scuola giusta.

DELFINO
CORSO ITALIA 81
66020 SAN GIOVANNI TEATINO (CH)

EDOARDO PETRICCA

Portare avanti un’idea di cucina gourmet italiana in Svizzera è l’obiettivo di Edoardo Petricca, chef del ristorante pizzeria Kytaly di Ginevra.

KYTALY
Boulevard Georges Favon 12
1204 Genève,
Svizzera

GRAZIA BIANCHI

La passione per la cucina in Grazia è nata come conseguenza di una scelta di vita: basare la sua alimentazione su una cucina vegetale.

PARADISO PURE LIVING
17 Jochstrasse,
39040 Castelrotto (BZ)

LORENZO CAREGGIO

Lorenzo Careggio è cresciuto tra i piatti della tradizione piemontese e i sapori della cucina francese e nordafricana, ma se ama la cucina il merito è tutto di nonna Emma.

LA LOCANDA DELLA ROCCA DI ARIGNANO
Via Gino Lisa 16
10020 Arignano (TO).

Daniela di Michele

Daniela ha imparato a impastare il pane e a fare i dolci da bambina. Da allora si può dire che non ha mai smesso…

Ristorante Reale
Contrada Piana Santa Liberata 20
67031 Castel di Sangro (AQ)

Valentina Pacifici

Ha cucinato il suo primo piatto di pasta a 12 anni, adesso è la titolare del ristorante Portale 21 a Marino, vicino Roma.

PORTALE 21 – Opificio di cucina
Via Rodolfo Morandi 22
00047 Marino (RM)

Stefano de Cesare

Dalla cucina stellata del Reale e da responsabile della cucina di Spazio Roma a titolare di una pizzeria al taglio nella sua Castel di Sangro. Questo il percorso di Stefano De Cesare, che ha deciso di portare qualità, ricerca e territorio anche in un cibo di strada come la pizza.

TRANCIO – PIZZA IN TEGLIA
Via Peschiera 34/36
67031 Castel di Sangro

Nicoletta Franceschini

In Abruzzo, frequentando la scuola di Niko Romito, si è sentita a casa sua. All’amore per i boschi e alla passione per funghi ed erbe spontanee Nicoletta ha affiancato tecnica e creatività. Da luglio ha aperto un ristorante tutto suo.

SILENE PICCOLO RISTORANTE
Via Maurizio Quadrio 21
06034 FOLIGNO

Valeria Della Fina

“Una passione tira l’altra, fino a quando non trovi quella della tua vita. È accaduto a Valeria Della Fina, allieva del 6° corso dell’Accademia Niko Romito.”

RESTAURANTE AKELARRE
PASEO PADRE ORCOLAGA, 56
20008, SAN SEBASTIAN, SPAGNA

CATERINA CERAUDO

“Devo molto all’Accademia Niko Romito. Mi ha trasformata!”

Ristorante Dattilo
Contrada Dattilo, 6,
Strongoli KR

ROBERTO ACCARINO

“Lo stage al ristorante Reale è stata un’esperienza unica. La cosa che mi ha segnato e insegnato molto in quella fase, furono le prove che seguii per i progetti Intelligenza Nutrizionale e Bulgari. ”

ANNA BARBINA

“In Accademia ho amato molto le intense lezioni di Etnobotanica, un modo didattico e scientifico di approcciare il foraging e la conoscenza del mondo vegetale. 

AB OSTERIA CONTEMPORANEA
Via Aquileia, 5
33050 Lavariano Udine

NICOLO’ BONACCORSI

Nicolò Bonaccorsi, classe 1981 di Venezia, ex allievo dell’Accademia Niko Romito, ha lasciato una carriera di manager aziendale per percorrere le orme del padre e prendere le redini del suo ristorante.

IL RIDOTTO RESTAURANT
Campiello, Campo Santi Filippo e Giacomo 4509,
30122 Venezia

Americo Gelsumini

Americo Gelsumini è un altro ex allievo dell’Accademia che alla divisa di chef di cucina ha preferito quella di fornaio. Da un anno è il titolare a Milano di Grano Antico – Pane e Caffè.

GRANO ANTICO
VIA BERGOGNONE 9
20144 MILANO

GIANMARCO DELL’ARMI

“Ricordo il periodo trascorso in Accademia con grande gioia.Sembrava di entrare in un altro mondo, sentivo di far parte di qualcosa che era molto più grande di me”

MATERIA PRIMA
Località Prato Cardillo, 67031
Castel di Sangro AQ

Stefania Di Pasquo

“Quando la mia candidatura è stata accettata si è aperto un mondo. La nuova vita di Stefania era appena cominciata.”

Locanda Mammì
Contrada Castelnuovo, 86
86081 Agnone (IS)

Alessandra Di Paolo

“Era il 16 novembre, e ricordo che dissi a mio padre: questa occasione non me la devo fare scappare! Ho inviato subito la mia iscrizione e sono stata convocata per il colloquio ai primi di dicembre”

Ristorante FUTURA
Piazza San Giustino, 7
66100 CHIETI

Antonio Palombo

“«La mia passione per il pane è nata in Accademia»”

FORNO ARDITO BAR E CUCINA
Via Cesare Battisti, 109
65122 PESCARA

Lorenzo Fiorani

“Sono numerosi gli ex allievi dell’Accademia Niko Romito impegnati in prestigiose brigate di cucina. Lorenzo è uno di essi. “

Marco Cozzi

“Nascere in una famiglia dove la cucina è il cuore della casa. Dove il territorio stesso in cui si vive è sinonimo di buona cucina.”

RISTORANTE SPOON
Via Marco Capuani 61
64100 TERAMO

Raffaele Trilli

Classe 1988, nato a Roccaraso (L’Aquila), l’ex allievo dell’Accademia Raffaele Trilli può essere considerato un figlio d’arte: rappresenta infatti la seconda generazione di una famiglia di ristoratori.

RISTORANTE CHICHIBIO
VIA GUGLIELMO MARCONI, 1
67037 ROCCARASO (AQ)