Nel 2020 in collaborazione con la Farmacia comunale di Aprilia, nasce Farmacia Alimentare, uno spazio pubblico in cui convivono farmacia, cucina e nutrizione. Un progetto innovativo, un incubatore delle idee di un gruppo di professionalità che mettono al centro il benessere collettivo. Punta su un consumatore, consapevole, curioso, impegnato che fa della conoscenza e consapevolezza una leva del cambiamento.

E’ un luogo dove il cibo diventa un prezioso supporto alla cura farmacologica di molte patologie comuni. Le intuizioni e le nozioni dell’alta cucina di Niko Romito, sposano la salute e il benessere in modo naturale. La sua continua ricerca verso la semplicità potente dei sapori, la leggerezza delle preparazioni e l’equilibrio dei contrasti rendono il suo stile unico ed essenziale. Per Farmacia Alimentare, Romito ha ideato un menù che va dalla colazione alla merenda pomeridiana che varia naturalmente a seconda del cambio di stagione, con alcuni classici disponibili tutto l’anno. Punti fermi di una filosofia di cucina e di vita nella quale è facile e desiderabile riconoscersi e ritrovarsi.