Pur di vedere la mamma ai fornelli, da bambino utilizzava i cassetti porta posate della cucina come una piccola scala sulla quale salire, così da portare lo sguardo sul tavolo…
C’è un momento preciso in cui il lavoro silenzioso diventa racconto collettivo. Per lo chef Gianni Dezio quel momento ha preso forma sul palco del Teatro Regio di Parma, quando…
Nato a Napoli, classe 1993, laureato in Giurisprudenza, Francesco Giudice è un altro ex allievo dell’Accademia Niko Romito che ha frequentato il 13° Corso di cucina italiana professionale nell’anno 2019.…