Il petto di pollo servito come un ghiotto antipasto. È quanto ha realizzato per l’esame finale del 16° Corso di cucina professionale l’allievo Francesco Maria Brunori. Ecco la ricetta. Francesco…
Un grande classico della cucina ischitana riveduto dall'allievo del 17° Corso Lorenzo Bollanti, che al terzo esame ha presentato alla commissione il "Coniglio e riduzione all'ischitana". Vediamo insieme come è…