nicolò bonaccorsi Archives - Accademia Niko Romito

Ricette

Crème brûlée all’aringa affumicata, porro e mazzancolla di Nicolò Bonaccorsi

La ricetta proposta all’esame finale del 12° corso dall’ex allievo Nicolò Bonaccorsi, oggi chef titolare del ristorante “Il Ridotto” di Venezia, utilizza le nuove tecniche di cottura per rendere contemporanea…

LuigiDF2022@May 27, 2023

Storie di allievi

Nicolò Bonaccorsi, da manager internazionale a chef

Cosa accade a un figlio d’arte quando diventa bravo come il padre? Quello che è successo a Nicolò Bonaccorsi, classe 1981 di Venezia, ex allievo dell’Accademia Niko Romito: dopo anni…

LuigiDF2022@October 13, 2022