primo piatto Archives - Accademia Niko Romito

Ricette

Lasagnetta d’autunno, spinaci e porro di Marco Bandieri

Ecco un primo piatto vegetale realizzato con gli ortaggi che si raccolgono in autunno: spinaci, porro, finocchi e rapa rossa. Il piatto – lasagnetta d’autunno - è stato presentato all’esame…

LuigiDF2022@March 9, 2024

Ricette

Ricordi d’infanzia: risoni con zucca, arachidi e salvia di Francesco Giudice

Un piatto della memoria per l'ex allievo dell’Accademia Francesco Giudice, che all’esame finale del 13° Corso di cucina italiana professionale ha presentato questo primo piatto utilizzando un formato di pasta…

LuigiDF2022@November 25, 2023