“La formazione, la conoscenza, il sapere e il saper fare, sono l’unico vero ascensore sociale del mondo che verrà. Per i ragazzi che oggi si trovano in un carcere minorile, la formazione può diventare l’opportunità di riscatto, di cominciare a scrivere un capitolo nuovo della loro vita, il primo di tanti. Nel 2018 ho fatto […]
Sono aperte le iscrizioni al prossimo corso di Cucina Italiana Professionale. È l’edizione numero 15, inizia il 20 aprile 2020 e termina ad aprile 2021. Un anno di studio, attività di laboratorio e pratica che vi trasformerà in professionisti della ristorazione. L’accesso è riservato a 16 partecipanti con un massimo di 35 anni di età selezionati attraverso un test di […]
Sabato 3 agosto a cena riapre Spazio Rivisondoli! Gli allievi del 13° corso di Cucina italiana professionale si metteranno alla prova non solo ai fornelli, ma anche in sala. Per sperimentare cosa significa far funzionare la complessa macchina della ristorazione, in tutti i suoi aspetti. Con la guida di Claudio Bellavia, e la supervisione di […]
CIAO – Il pomodoro di Napoli è il nuovo partner dell’Accademia. Un brand che dal 1979 rappresenta la cultura e la bontà del pomodoro in tutto il mondo. Compagnia Marcantile d’Oltremare produce, trasforma ed esporta dal Giappone alla Nigeria, dagli Stati Uniti all’Australia, i migliori pomodori provenienti dal sud Italia, in particolare dall’agro nocerino-sarnese, una zona […]
Accademia Niko Romito vince la Coppa Food del premio “Celebrate The Excellence” ideato da CiEffe Consulting. Un premio che quest’anno – alla sua quarta edizione – punta l’attenzione sulla fiducia, “concetto trasversale, capace di evocare non solo riflessioni etiche ma anche bilanci relativi alla percezione del consumatore e all’indice fiducia, ovvero il livello di aspettativa […]
Sono aperte le iscrizioni al prossimo corso di Cucina Italiana Professionale. È l’edizione numero 14, inizia il 7 ottobre 2019 e termina a ottobre 2020. Un anno di studio, attività di laboratorio e pratica che vi trasformerà in professionisti della ristorazione. L’accesso è riservato a 16 partecipanti con un massimo di 35 anni di età selezionati attraverso un test di […]
Mercoledì 26 novembre riapre Spazio a Rivisondoli: nuovo menu, nuova brigata, stessa passione e stessa grande energia. Gli allievi del 12° corso di cucina italiana professionale si metteranno alla prova per la prima volta in una cucina vera, e non solo: saranno loro a raccontare i piatti in sala, in un confronto col pubblico che gli […]
Una partnership nata nel segno della ricerca sugli ingredienti e della valorizzazione dei prodotti italiani di qualità: Italpepe ha deciso di sostenere la nostra Accademia per diffondere e promuovere il cibo di qualità e la ricerca in cucina, nel rispetto e valorizzazione di ogni singolo ingrediente. “Siamo sicuri che da questa collaborazione nasceranno progetti e […]
Lunedì 13 agosto ha aperto a Castel di Sangro ALT, il nuovo progetto dell’Academia Niko Romito nato per gli allievi e gestito direttamente da loro. ALT è uno spazio sociale e collettivo, un luogo di ricreazione per incontrarsi dopo la scuola, mangiare, studiare, condividere e stare insieme. Un format facile e popolare nato dall’incontro di […]
Venerdì 3 agosto riapre per la stagione estiva Spazio Rivisondoli, il ristorante-laboratorio dedicato agli allievi dell’Accademia Niko Romito. Questa volta tocca ai ragazzi dell’11° corso di Cucina Italiana professionale, accompagnati dagli chef tutor Gaia Giordano e Claudio Bellavia. La formula è la consueta: niente tovaglie, nessun cameriere, gli allievi si alternano tra i fornelli e […]