Tra gli allievi del 16° Corso di cucina che hanno sostenuto l'ultimo esame c'è il giovane cuoco abruzzese Fabrizio Anelante, che alla commissione presieduta da chef Romito ha presentato il…
Dalla cottura sottovuoto agli strumenti idonei da utilizzare, dall'abbattimento dei prodotti alla loro rigenerazione, dalla cucina tecnologica alla pastorizzazione, dalla microbiologia alla conoscenza approfondita degli alimenti. Insomma, tutto ciò che…
Sono aperte le iscrizioni al 19° Corso di cucina italiana professionale promosso dall'Accademia Niko Romito. Il 19° Corso avrà inizio il 27 marzo 2023 in località Casadonna, a Castel di…
Gli allievi del 17° Corso a Spazio Rivisondoli La sessione estiva del ristorante didattico Spazio Rivisondoli è terminata: per gli allievi del 17° Corso di cucina professionale dell’Accademia, l’esperienza acquisita…
«Ammiro molto Niko Romito, sta proponendo una cucina completamente rivoluzionaria». Sono le parole di Matteo Cignetti, 19 anni di Strambino (Torino), vincitore del titolo di Miglior Chef all’Olimpiade Young Chef…