L’omaggio è alla sua canzone preferita, ma il nome scelto per il ristorante simboleggia anche una visione positiva e, allo stesso tempo, oppositiva a tutto ciò che è accaduto negli…
JasmineWP@June 23, 2022
Sono tante le scuole di cucina sorte in Italia negli ultimi anni. Chi vuole diventare un cuoco o una cuoca professionista ha davvero l'imbarazzo della scelta. Qualità dei corsi, fama…
JasmineWP@May 22, 2022
Pierpaolo Petrone Essenziale, intenso, interessante. Lo sgombro marinato e fiammato con la pasta di nocciole, la crema di patate con la frutta secca e salsa alla menta è stato il…
JasmineWP@May 17, 2022
Tra le lezioni teoriche che suscitano grande interesse tra gli allievi dell’Accademia Niko Romito c’è anche quella dedicata a “Cibo e salute, allergie e intolleranze alimentari”. Il corso è tenuto…
JasmineWP@May 15, 2022
Gianluca Delli Carpini Colore, freschezza, intensità: ecco le parole chiave di questo piatto presentato all'Esame finale dall'allievo Gianluca Delli Carpini. Un piatto tecnico e minimale, al tempo stesso colorato e…
JasmineWP@May 13, 2022
Michele Salighini Dei bottoni di seppia, ripieni di seppia, con salsa al nero di seppia. L’allievo del 15° corso Michele Salighini ha riassunto in questo piatto tutta l’essenza della sua…
JasmineWP@May 10, 2022
Conoscere il riso in tutte le sue varianti e saperlo cucinare conservando le sue caratteristiche organolettiche e nutrizionali. La formazione degli allievi dell’Accademia Niko Romito prevede diverse lezioni specifiche dedicate…
JasmineWP@May 8, 2022
Lilian Estefane Alberti Lilian Estefane Alberti è nata in Brasile ma vive a Napoli. Per il suo esame finale, a fine di un anno di corso in Accademia, ha voluto proporre…
JasmineWP@May 6, 2022
Michele Carboni Lo sgombro panato e fritto con la crema di patata acidulata e la cicoria compongono un piatto che potrebbe anche essere un cibo da strada, uno snack.si è…
JasmineWP@May 2, 2022
