Aveva 14 anni Armando Iannotti - classe 2000 di Battipaglia (Salerno) - quando disse ai genitori che avrebbe voluto fare l’attore. La scuola media appena conclusa. E la prospettiva di…
LuigiDF2022@July 2, 2023
Lo sgombro è il pesce azzurro più utilizzato e apprezzato della dieta mediterranea. I medici lo raccomandano per il suo apporto in grassi del tipo Omega-3. Vediamo in questa ricetta…
LuigiDF2022@June 24, 2023
«Stay hungry… Stay foolish». Siate affamati… siate folli. C’è un ex allievo dell’Accademia Niko Romito che ha preso alla lettera l’invito pronunciato da Steve Jobs agli studenti dell’Università di Stanford.…
LuigiDF2022@June 18, 2023
Un primo piatto dedicato al mare e alla terra quello realizzato dall’allievo Riccardo De Bona per l’esame finale del 12° Corso di cucina. Linguine, cicale di mare e crema di…
LuigiDF2022@June 17, 2023
Immaginate di essere nati in Calabria, di essere cresciuti nel Lazio, di aver studiato in Umbria e in Abruzzo, di avere una nonna di origini napoletane e una madre russa.…
LuigiDF2022@June 11, 2023
La portata presentata all’esame finale del 12° Corso dall’allieva Camilla Cantone è un antipasto, e il piatto si chiama “Sgombro marinato in brodo”. Il tema proposto agli allievi del 12°…
LuigiDF2022@June 9, 2023
Civitella Roveto è un centro montano di circa 3.000 abitanti in provincia dell’Aquila, nel Parco Nazionale d’Abruzzo. La presenza di boschi (in particolare castagneti) e la ricchezza di sorgenti e…
LuigiDF2022@June 4, 2023
Un primo piatto quello proposto dall’allievo Andrea Bucci all’esame finale del 12° Corso. Alici fresche e una crema fatta con i semi eduli della pigna gli ingredienti principali di questo…
LuigiDF2022@June 2, 2023
Può accadere che la scoperta di un “mondo nuovo” - che prima magari neanche prendevi in considerazione, mentre poi ti piace più di ogni altra cosa e diventa lo scopo…
LuigiDF2022@May 28, 2023
