Sono aperte le iscrizioni al 19° Corso di cucina italiana professionale promosso dall'Accademia Niko Romito. Il 19° Corso avrà inizio il 27 marzo 2023 in località Casadonna, a Castel di…
Una visita didattica con tanto di lectio magistralis. Questa l'esperienza vissuta a Venezia dagli allievi del 18° Corso dell'Accademia Niko Romito, i quali, dopo aver visitato la mostra "Gusto! Gli…
Cosa accade a un figlio d’arte quando diventa bravo come il padre? Quello che è successo a Nicolò Bonaccorsi, classe 1981 di Venezia, ex allievo dell’Accademia Niko Romito: dopo anni…
La pasta, bandiera della cucina italiana. L'Accademia Niko Romito, scuola di cucina professionale di Alta formazione riconosciuta dalla Regione Abruzzo, organizza dal 21 al 23 novembre 2022 un master sulla…
Sapori orientali e impronte vegetali nel "Petto di pollo e cavolfiore" che l'allieva Lorenza Carabba del 17° Corso ha presentato alla commissione del terzo esame. Diverse le attrezzature utilizzate per…
L'Accademia Niko Romito promuove il Corso per lo svolgimento diretto, da parte del Datore di lavoro, dei compiti di prevenzione e protezione dei rischi RSPP settori rischio basso (D. Lgs.…
Nato nel 1983 a Casablanca, in Marocco, da genitori piemontesi, Lorenzo Careggio è cresciuto tra i piatti della tradizione piemontese e i sapori della cucina francese e nordafricana. E quando…
Una ricetta apparentemente semplice, che appartiene al repertorio culinario di ogni famiglia italiana. Semplice, ma non facile. Proprio come insegna il Maestro, ovvero lo chef Niko Romito. E così anche…
Lo ha battezzato "Infanzia" per un motivo semplice: era il pollo cotto in padella con il radicchio preparato dalla nonna. E così il giovane allievo del 17° Corso Vittorio Frizzi…
Americo Gelsumini, classe 1992 di Torre de’ Passeri (Pescara), è un altro ex allievo che alla divisa dello chef ha preferito quella del fornaio (vedi anche le storie di Pietro…