accademia niko romito Archives - Page 13 of 15

News

Spazio Rivisondoli: apertura estiva con gli allievi del 17° Corso

Spazio Rivisondoli, il ristorante didattico gestito dagli allievi dell’Accademia Niko Romito, riapre sabato 30 luglio per la sessione estiva. All’interno del percorso didattico, il ristorante rappresenta un acceleratore formativo unico…

LuigiDF2022@July 29, 2022

Storie di allievi

Valeria Della Fina: dal blog alla cucina spagnola a 3 stelle

Una passione tira l’altra, fino a quando non trovi quella della tua vita. È accaduto a Valeria Della Fina, nata il 5 agosto 1995 ad Asti, allieva del 6° corso…

LuigiDF2022@July 18, 2022

Storie di allievi

Pietro Cardillo: il pane è vita, è natura, è tutto

Appassionato di equitazione, una fase della gioventù nella Marina militare, Pietro Cardillo, trapanese, approda nel 2013 all’Accademia Niko Romito che ha 22 anni. Non ha particolari capacità in cucina. Ha…

LuigiDF2022@July 17, 2022

Storie di allievi

Caterina Ceraudo: la mia Calabria parla al mondo

Figlia di un coraggioso produttore di vino calabrese, Caterina Ceraudo finisce il liceo e non sa che fare da grande. Ha in testa il sogno di seguire il padre e…

LuigiDF2022@July 16, 2022

Storie di allievi

Marco Cozzi: nella mia cucina c’è il mio territorio

Nascere in una famiglia dove la cucina è il cuore della casa. Dove il territorio stesso in cui si vive è sinonimo di buona cucina. Per Marco Cozzi, classe 1991…

LuigiDF2022@July 14, 2022

Storie di allievi

Lorenzo Fiorani, il cuoco che ama le tre stelle

Sono numerosi gli ex allievi dell’Accademia Niko Romito impegnati in prestigiose brigate di cucina. Lorenzo Fiorani è uno di questi. Nato a Marsiglia il 12 maggio 1996, ha vissuto i…

LuigiDF2022@July 12, 2022

News

Corso di cucina: perché scegliere l’Accademia Niko Romito

Sono tante le scuole di cucina sorte in Italia negli ultimi anni. Chi vuole diventare un cuoco o una cuoca professionista ha davvero l'imbarazzo della scelta. Qualità dei corsi, fama…

JasmineWP@May 22, 2022

Ricette

Sgombro nocciola e patate

Pierpaolo Petrone Essenziale, intenso, interessante. Lo sgombro marinato e fiammato con la pasta di nocciole, la crema di patate con la frutta secca e salsa alla menta è stato il…

JasmineWP@May 17, 2022

News

Cibo e salute, l’allergia si combatte anche in cucina

Tra le lezioni teoriche che suscitano grande interesse tra gli allievi dell’Accademia Niko Romito c’è anche quella dedicata a “Cibo e salute, allergie e intolleranze alimentari”. Il corso è tenuto…

JasmineWP@May 15, 2022

Ricette

Ricciola, Arancia e Rapa rossa

Gianluca Delli Carpini Colore, freschezza, intensità: ecco le parole chiave di questo piatto presentato all'Esame finale dall'allievo Gianluca Delli Carpini. Un piatto tecnico e minimale, al tempo stesso colorato e…

JasmineWP@May 13, 2022